Pellon kuivatus on edellytys hyvälle maan kasvukunnolle. Veden kyllästämässä maassa happea on vähän, biologinen aktiivisuus on niukkaa ja maan mururakenne luhistuu. Pellon kuivatuksen kehittäminen lähtee kuivatusedellytysten ja maan vedenläpäisykyvyn arvioinnista.
Maan vesivaranto
Sadontuotannon kannalta on tärkeää, että kasville on maassa sopivasti vettä saatavilla koko kasvukauden ajan. Viljelijä ei voi vaikuttaa kasvukauden aikaisiin sademääriin, mutta maan kykyyn varastoida vettä voidaan vaikuttaa.